তুরস্কের খাবারের খ্যাতি ছড়িয়ে আছে সারা বিশ্বে। ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো বিভিন্ন ধরনের উপাদান ও স্বাদের বৈচিত্র্যে পরিপূর্ণ। এবার ১২০টির বেশি তুরস্কের জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের ব্রাঞ্চ ‘টেস্ট অব তুর্কিয়ে’ শুরু হয়েছে লা মেরেডিয়ান ঢাকায়।
শুক্রবার (২৫ অক্টোবর) হোটেলের জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ লেটেস্ট রেসিপিতে উদ্বোধনী আয়োজনের মধ্য দিয়ে সাপ্তাহিক এ ব্রাঞ্চের উদ্বোধন করেন প্রখ্যাত তুর্কি শেফ এবুবেকির সিদ্দিক সিমসেক। তুরস্কের চেশমে অঞ্চলে অবস্থিত রেগেস, লাক্সারি কালেকশন রিসোর্ট অ্যান্ড স্পাতে বর্তমানে কর্মরত রয়েছেন এবুবেকির সিদ্দিক সিমসেক।
সংশ্লিষ্টরা জানান, শেফ সিমসেকের বিশেষ তত্ত্বাবধানে তৈরি মেন্যুটিতে রয়েছে জনপ্রিয় তুর্কি খাবার। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে– ডোনার কাবাব, বাকলাভা, মান্তি (তুর্কি ডাম্পলিং), লাহমাজুন, ইমাম বায়িলদি এবং পিদে। এখন থেকে প্রতি শুক্রবার দুপুর ১২টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত তুর্কি খাবারের অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন অতিথিরা। এতে জনপ্রতি ৬৬০০ টাকা খরচ হবে। এ ছাড়া বিভিন্ন ব্যাংকের নির্দিষ্ট কিছু কার্ডে থাকছে বাই ওয়ান গেট টু অফার।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে লা মেরেডিয়ান ঢাকার জেনারেল ম্যানেজার কনস্ট্যান্টিনোস এস. গ্যাভ্রিয়েল বলেন, লা মেরিডিয়েন ঢাকা সবসময় বৈশ্বিক সংস্কৃতিকে আমাদের খাদ্যাভ্যাসে মিশিয়ে অভিজ্ঞতা দেওয়ার চেষ্টা করে। তুর্কি খাবারের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং দৃঢ়তায় ভরপুর এই ব্রাঞ্চ আমাদের অতিথিদের জন্য ভিন্নধর্মী একটি অভিজ্ঞতা। আমরা ঢাকায় তুর্কি স্বাদ নিয়ে আসতে পেরে গর্বিত এবং শেফ সিমসেকের মতো আন্তর্জাতিক শেফের সঙ্গে এই যাত্রা শুরু করতে পেরে খুবই আনন্দিত।
গ্যাভ্রিয়েল আরও বলেন, খাবার কোনো সীমানা মানে না। এই তুর্কি ব্রাঞ্চ শুধু তুর্কি রন্ধনশিল্পের উদযাপন নয়। এটি আমাদের প্রতিশ্রুতি যে আমরা অতিথিদের বিশ্বমানের খাবারের অভিজ্ঞতা দিতে চাই। এতে আমাদের অতিথিরা নতুন স্বাদ আবিষ্কার করতে পারবেন, তুর্কি সংস্কৃতি উপভোগ করতে পারবেন এবং আন্তর্জাতিক এক রন্ধন যাত্রার অভিজ্ঞতা নিতে পারবেন।
অনুষ্ঠানে বিভিন্ন দেশের কূটনীতিক, কর্পোরেট অতিথি এবং শীর্ষ স্থানীয় গণমাধ্যমের প্রতিনিধিরা উপস্থিত ছিলেন।
সংশ্লিষ্টরা প্রত্যাশা করছেন, ‘টেস্ট অব তুর্কিয়ে’ ঢাকার খাদ্য প্রেমীদের জন্য একটি সাপ্তাহিক আকর্ষণ হয়ে উঠতে চলেছে। যা তুর্কি খাবারের ঐতিহ্য ও আধুনিকতার মেলবন্ধন ঘটিয়ে সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী এক অভিজ্ঞতা দেবে। ‘টেস্ট অব তুর্কিয়ে’ ব্রাঞ্চে বুফে আয়োজনের পাশাপাশি অতিথিদের জন্য থাকছে সুইমিংপুল ব্যবহার, ৩৬০ ডিগ্রি ফটোবুথ। পরিবার ও প্রিয়জনসহ চমৎকার সময় কাটানোর আয়োজনও থাকছে এই উৎসবে।
